Unser interdisziplinäres Forschungsteam
Kompetenz, Leidenschaft und Innovationsgeist – das Herzstück von AromenLabor.
Fachliche und kreative Köpfe hinter AromenLabor
- Dr. Katharina Reuter – Laborleitung, Spezialistin für molekulare Analytik, über 15 Jahre Erfahrung in der Ernährungsforschung.
- Benjamin Rokos – Innovationschef, Experte für Food Design & Textur, mehrfach international ausgezeichnet.
- Prof. Dr. Jana Lüders – Sensorik-Expertin, lehrt an führenden Hochschulen und entwickelt neue Methoden zur Geschmacksanalyse.
- Forschungsprofile: Von Applikationsentwicklung bis zu nachhaltigen Prozessen – unser Team vereint unterschiedliche Kompetenzen zur ganzheitlichen Lösung.
- Expertise-Grid: Chemie, Lebensmitteltechnologie, Fine Dining, Robotik, KI und mehr.
Unsere Expertise
- Kompetenzen: Sensorik, Laboranalytik, innovative Küchentechniken, Gastrosophie.
- Kollaborationen: Enge Zusammenarbeit mit Hochschulen und führenden Restaurants.
- Auszeichnungen: Gewinner des "Science Taste Awards 2024", Finalist beim Innovationspreis Berlin.
Team-Erfahrungen
„Gemeinsam im Team von AromenLabor lernen wir jeden Tag, dass enormes Potenzial in Experimentierfreude steckt.“
— Benjamin Rokos, Berlin„Ich bin stolz, Teil dieser kreativen Forschungsgemeinschaft zu sein.“
— Dr. Katharina Reuter, Laborleitung